Fogolari, Natalia, Rossana Pacheco da Costa Proença, Camila Lunardi Mondadori Messaggi, Pauline Bitzer Rodrigues, Aline Nalon Zaghi, Renata Carvalho de Oliveira, Greyce Luci Bernardo, Paula Lazzarin Uggioni, e Ana Carolina Fernandes. “Barreiras E Facilitadores Para implementação De Um Modelo De informação Qualitativa Em Restaurante Tipo Bufê De autosserviço: Perspectivas De Gestores E funcionários”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 20 (julho 29, 2025): e83947. Acesso em novembro 4, 2025. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/83947.