Gois Santos, Betsy, Ingrid Silva Pacheco de Oliveira, Mariana Aranda Rodrigues, Eduarda Cavalcante Martinez, Ana Luísa Carvalho Pinto, e Thais Matsue Uekane. “Estudo Comparativo Da composição Centesimal, Propriedades físico-químicas E tecnológicas Do Subproduto Do Café Arábica (casca E Polpa)”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 20 (maio 12, 2025): e82196. Acessado maio 13, 2025. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/82196.