Moreira Soares, Rafaela, Leandro Lara de Carvalho, Analy Machado de Oliveira Leite, e Gardênia Márcia Silva Campos Mata. “Uso Do Indicador De conversão Em Vegetais Branqueados E Descongelados: Uma análise Dos parâmetros físico-químicos”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 20 (abril 1, 2025): e82032. Acessado julho 27, 2025. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/82032.