Barbosa, Roseane Moreira Sampaio, Beatriz Bruninise de Lima e Silva Carbone, e Haydée Serrão Lanzillotti. “PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 7, no. 2 (setembro 23, 2012): 107–118. Acessado outubro 3, 2025. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/3591.