Radünz, Marjana, Júlia Nickel, Márcia Arocha Gularte, e Elizabete Helbig. “DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS À BASE DE GRÃOS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 11, no. 4 (dezembro 17, 2016): 977–990. Acessado junho 20, 2025. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/22384.