Damer, Juliana, Viviane Garcia, Aldoir Gusmão, y Terimar Moresco. «QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SORVETES TIPO ITALIANO E DE MASSA (ARTESANAL E INDUSTRIALIZADO) COMERCIALIZADOS NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL». DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud 10, no. 4 (diciembre 17, 2015): 821–834. Accedido julio 28, 2025. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/16010.