Giorgi, Victor de Vargas. “ADENTRANDO O ‘ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR’: SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO, POR JEAN-PIERRE POULAIN”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 10, no. 3 (agosto 21, 2015): 729–738. Acesso em fevereiro 4, 2026. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/15858.