Penedo, Aline Oliveira, Renata Barreto de Jesus, Simone das Chagas Ferreira Silva, Marlene Azevedo Magalhães Monteiro, y Rita de Cássia Ribeiro. «AVALIAÇÃO DAS TEMPERATURAS DOS ALIMENTOS DURANTE O PREPARO E DISTRIBUIÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE BELO HORIZONTE-MG». DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud 10, no. 2 (julio 27, 2015): 429–440. Accedido junio 16, 2025. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/15317.