Lacerda, Leysse Lourenço, et al. “AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE HORTIFRÚTIS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 9, nº 3, maio de 2014, p. 823-31, doi:10.12957/demetra.2014.8522.