Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães, et al. “AVALIAÇÃO DA QUANTIDADE DE ÓLEO DE SOJA EM REFEIÇÕES OFERECIDAS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 8, nº 1, outubro de 2013, p. 53-61, doi:10.12957/demetra.2013.7988.