Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães, et al. “CONTROLE DAS TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO E DE DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA DE ENSINO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 9, nº 1, maio de 2014, p. 99-106, doi:10.12957/demetra.2014.6800.