Medeiros, Maria das Graças Gomes de Azevedo, et al. “Comida De Rua: Perfil Dos Manipuladores De Alimentos E Necessidades De Conhecimentos Sobre a gestão Do negócio E Boas práticas De manipulação”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 18, março de 2023, p. e67879, doi:10.12957/demetra.2023.67879.