Leonor, Caio Fábio Alves, et al. “Identificação De Alimentos Regionais E avaliação Qualitativa Das preparações Do cardápio Do Restaurante universitário Da Universidade Federal Do Rio De Janeiro”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 17, agosto de 2022, p. e65604, doi:10.12957/demetra.2022.65604.