Danziato Neto, Milton Alves, et al. “Temperaturas E índices De cocção De Carnes Grelhadas Na Parrilla De Um Restaurante Comercial”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 17, outubro de 2022, p. e65032, doi:10.12957/demetra.2022.65032.