Pereira, Beatriz da Silva, et al. “ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DO PÃO DE BATATA ISENTO DE GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE CHIA”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 8, nº 2, junho de 2013, p. 125-36, doi:10.12957/demetra.2013.5646.