Araújo de Sousa, Anete, et al. “ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR: ELEMENTOS PARA A CONSTRUÇÃO DE INICIATIVAS HUMANIZADORAS”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 8, nº 2, julho de 2013, p. 149-62, doi:10.12957/demetra.2013.5281.