Gelbcke, Gabriela, et al. “DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESAS DIET E LIGHT E SUA INCLUSÃO NO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 7, nº 1, junho de 2012, p. 3-12, doi:10.12957/demetra.2012.3273.