Cardoso, Carla Ionara Xavier da Silveira, et al. “A PRÁTICA REFLEXIVA COMO RECURSO NA GESTÃO DOS RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS TERCEIRIZADOS”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 13, nº 1, maio de 2018, p. 275-92, doi:10.12957/demetra.2018.30779.