Luche, Daniela Ercole Dale, et al. “ASPECTO HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SORVETES ARTESANAIS E INDUSTRIAIS: ANÁLISE DA VARIABILIDADE GENÉTICA E DA RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS EM ESCHERICHIA COLI ISOLADAS”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 12, nº 2, maio de 2017, p. 493-08, doi:10.12957/demetra.2017.26754.