Gaudereto, Belisa Lamas, e Luciano Rodrigues Costa. “O QUEIJO MINAS ARTESANAL NA REGIÃO DA MATA MINEIRA: SEU SABER-FAZER E SUAS REPRESENTAÇÕES”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 11, nº Supl., janeiro de 2017, p. 1119-34, doi:10.12957/demetra.2016.23535.