Soares, Thayana Oliveira, et al. “AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO E CUSTO DO ÓLEO DE SOJA NA PRODUÇÃO DE ARROZ E FEIJÃO EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 11, nº 1, fevereiro de 2016, p. 99-110, doi:10.12957/demetra.2016.17413.