Silva, Lauriete Carlos, et al. “BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 10, nº 4, dezembro de 2015, p. 797-20, doi:10.12957/demetra.2015.16721.