Barbosa Roim, Talita Prado. “RELAÇÕES SOCIOCULTURAIS EM TORNO DA ALIMENTAÇÃO DO PAULISTANO COMO FORMAÇÃO DE UMA IDENTIDADE CULTURAL E CONSTRUÇÃO DA NAÇÃO BRASILEIRA”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 10, nº 3, julho de 2015, p. 675-91, doi:10.12957/demetra.2015.15438.