Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de. “CULINÁRIA REGIONAL, NACIONAL OU GLOBAL: UMA REVISÃO NARRATIVA DO MANIFESTO REGIONALISTA DE 1926 ESCRITO POR GILBERTO FREYRE”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 11, nº 1, fevereiro de 2016, p. 3-26, doi:10.12957/demetra.2016.15053.