Ferraz, Ana Paula Costa Rodrigues, et al. “VALORES NUTRICIONAIS E QUALITATIVOS DE CARNES BOVINAS (LONGISSIMUS THORACIS) PROVENIENTES DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO ORGÂNICA E CONVENCIONAL”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 10, nº 1, março de 2015, p. 61-75, doi:10.12957/demetra.2015.14293.