Soares Dias, Bruna, et al. “A Técnica Dietética No Pré-Preparo E Preparo De Leguminosas: Alterações De Peso E Tempos De cocção”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 20, abril de 2025, p. e84700, doi:10.12957/demetra.2025.84700.