Soares Dias, Bruna, et al. «A Técnica Dietética No Pré-Preparo E Preparo De Leguminosas: Alterações De Peso E Tempos De cocção». DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud, vol. 20, abril de 2025, p. e84700, doi:10.12957/demetra.2025.84700.