Lopes, Karina, et al. “Enriquecimento De Massas Frescas Pela substituição Percentual Da Farinha De Trigo Por Farinhas Feitas a Partir De Dipteryx Alata Vog. (baru)”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 20, setembro de 2025, p. e84420, doi:10.12957/demetra.2025.84420.