Volpato, Laura, et al. “Caracterização Das preparações culinárias Oferecidas Em Bufês De Redes De Restaurantes No Sul Do Brasil: Potencial De Escolhas Alimentares Mais saudáveis”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 20, junho de 2025, p. e83677, doi:10.12957/demetra.2025.83677.