Gonçalves Novoa, Giovanna, et al. “Aceitabilidade E intenção De Consumo De Hambúrgueres De Carne Bovina Assada Condimentados Com Pó De Semente De Urucum (Bixa Orellana L.)”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 20, abril de 2025, p. e83156, doi:10.12957/demetra.2025.83156.