Rodrigues Costa da Silva, Sophia, et al. “Desenvolvimento De macarrão instantâneo De grão-De-Bico saudável E Sem Glúten E comparação Nutricional Com Versões Convencionais Encontradas Em Mercados”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 20, abril de 2025, p. e81689, doi:10.12957/demetra.2025.81689.