Mello, Aline Gomes, et al. “ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DE RESTAURANTES POPULARES DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO: INFLUÊNCIA SOBRE AS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 8, nº 2, junho de 2013, p. 91-101, doi:10.12957/demetra.2013.4875.