Barbosa, Roseane Moreira Sampaio, et al. “PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 7, nº 2, setembro de 2012, p. 107-18, doi:10.12957/demetra.2012.3591.