Cavaler, Samara, et al. “INFORMAÇÕES PARA PLANEJAMENTO E ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS, CONTIDAS EM EDITAIS DE LICITAÇÃO DE RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS EM UNIVERSIDADES FEDERAIS DO SUL DO BRASIL”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 13, nº 3, setembro de 2018, p. 713-29, doi:10.12957/demetra.2018.32140.