D’Oliveira, Giselle, et al. “TESES & DISSERTAÇÕES DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, vol. 7, nº 1, junho de 2012, p. 65-68, doi:10.12957/demetra.2012.3281.