Penedo, Aline Oliveira, et al. «AVALIAÇÃO DAS TEMPERATURAS DOS ALIMENTOS DURANTE O PREPARO E DISTRIBUIÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE BELO HORIZONTE-MG». DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud, vol. 10, n.º 2, julio de 2015, pp. 429-40, doi:10.12957/demetra.2015.15317.