Ferraz, Ana Paula Costa Rodrigues, et al. «VALORES NUTRICIONAIS E QUALITATIVOS DE CARNES BOVINAS (LONGISSIMUS THORACIS) PROVENIENTES DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO ORGÂNICA E CONVENCIONAL». DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud, vol. 10, n.º 1, marzo de 2015, pp. 61-75, doi:10.12957/demetra.2015.14293.