M. A. M. Monteiro, C. F. dos S. Calixto, J. F. M. Azevedo, e M. A. Schaefer, “AVALIAÇÃO DA QUANTIDADE DE ÓLEO DE SOJA EM REFEIÇÕES OFERECIDAS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO”, DEMETRA, vol. 8, nº 1, p. 53–61, out. 2013.