M. A. M. Monteiro, R. de C. Ribeiro, B. D. A. Fernandes, J. F. de R. Sousa, e L. M. Santos, “CONTROLE DAS TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO E DE DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA DE ENSINO”, DEMETRA, vol. 9, nº 1, p. 99–106, maio 2014.