A. G. Mello, G. L. P. Sales, L. M. Jaeger, e L. G. T. Colares, “ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DE RESTAURANTES POPULARES DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO: INFLUÊNCIA SOBRE AS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS”, DEMETRA, vol. 8, nº 2, p. 91–101, jun. 2013.