H. Z. Pagotto, L. G. Espíndula, A. G. da Vitória, M. C. de M. M. Machado, e J. F. B. de São José, “NÍVEL DE CONHECIMENTO, ATITUDES E PRÁTICAS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO”, DEMETRA, vol. 13, nº 1, p. 293–305, maio 2018.