M. Radünz, J. Nickel, M. A. Gularte, e E. Helbig, “DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS À BASE DE GRÃOS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS”, DEMETRA, vol. 11, nº 4, p. 977–990, dez. 2016.