A. C. B. Silva, L. C. dos S. Schuquel, C. O. da Silva, e G. B. Pascoal, “QUALIDADE NUTRICIONAL E FÍSICO-QUÍMICA EM CENOURA (DAUCUS CAROTA L.) IN NATURA E MINIMAMENTE PROCESSADA”, DEMETRA, vol. 11, nº 2, p. 355–367, jul. 2016.