J. Damer, V. Garcia, A. Gusmão, e T. Moresco, “QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SORVETES TIPO ITALIANO E DE MASSA (ARTESANAL E INDUSTRIALIZADO) COMERCIALIZADOS NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL”, DEMETRA, vol. 10, nº 4, p. 821–834, dez. 2015.