B. Gois Santos, I. Silva Pacheco de Oliveira, M. Aranda Rodrigues, E. Cavalcante Martinez, A. L. Carvalho Pinto, e T. M. Uekane, “Estudo comparativo da composição centesimal, propriedades físico-químicas e tecnológicas do subproduto do café Arábica (casca e polpa)”, DEMETRA, vol. 20, p. e82196, maio 2025.