R. Moreira Soares, L. Lara de Carvalho, A. Machado de Oliveira Leite, e G. M. S. C. Mata, “Uso do indicador de conversão em vegetais branqueados e descongelados: uma análise dos parâmetros físico-químicos”, DEMETRA, vol. 20, p. e82032, abr. 2025.