A. V. Regazone, N. Nunes, J. Fialho, F. B. Kraemer, e O. B. de Aguiar, “TÉCNICA DIETÉTICA E ACEITAÇÃO DAS PREPARAÇÕES “ARROZ” E ‘FEIJÃO’ EM RESTAURANTES NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO, RJ, BRASIL”, DEMETRA, vol. 7, nº 2, p. 97–106, set. 2012.