R. M. S. Barbosa, B. B. de L. e S. Carbone, e H. S. Lanzillotti, “PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO”, DEMETRA, vol. 7, nº 2, p. 107–118, set. 2012.