D. E. D. Luche, A. P. Andrade, E. P. Cervelatti, e D. J. Matos, “ASPECTO HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SORVETES ARTESANAIS E INDUSTRIAIS: ANÁLISE DA VARIABILIDADE GENÉTICA E DA RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS EM ESCHERICHIA COLI ISOLADAS”, DEMETRA, vol. 12, nº 2, p. 493–508, maio 2017.