A. G. de Mello, G. B. Almeida, L. G. de Oliveira, L. G. T. Colares, and M. F. B. de Oliveira, “MARITIME HOTEL COMPANY: NUTRITIONIST’S OPERATING SEGMENT IN COLLECTIVE FOOD SERVICE”, DEMETRA, vol. 11, no. 2, pp. 337–353, Jul. 2016.