T. O. Soares, M. A. M. Monteiro, y S. M. da Silva, «AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO E CUSTO DO ÓLEO DE SOJA NA PRODUÇÃO DE ARROZ E FEIJÃO EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO», DEMETRA, vol. 11, n.º 1, pp. 99–110, feb. 2016.